早餐這樣來一碗,簡單易做健腦補鈣,孩子常吃頭腦靈活個子躥的快

2019-6-19 8:51:00  來源:美食網   我有話說 

  蛋羹一直是孩子最喜歡的,滑嫩有營養,也是嬰兒期就可以添加的輔食,但是要做好,還是要有小訣竅的。燉蛋羹,萬萬不可直接上鍋,這“1步”做對了,蛋羹細膩又滑嫩!

早餐這樣來一碗,簡單易做健腦補鈣,孩子常吃頭腦靈活個子躥的快

  雞蛋雖然是普通的食物,但營養價值卻很高,從4-5個月的嬰兒到老年人豆很適合。每天早上都會燉上一碗蛋羹給孩子,雞蛋的營養很是豐富,雞蛋特別是蛋黃,含有豐富的營養成分,這些營養成分,對于促進孩子生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處,而蛋清和可以潤肺利咽,清熱解毒,每天吃一個,對于孩子是最好的。燉蛋羹,想要滑嫩好吃,來吧,看看就會做。

  材料:笨雞蛋3個,溫水100克,牛奶150克。配料:生抽少許,香油幾滴。

  做法:

  1,雞蛋打入到大碗中,

  2,充分攪拌均勻。

  3,再加入少許溫水攪拌均勻,最后倒入適量的牛奶,再攪拌均勻,蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以將適量的牛奶與雞蛋共同蒸制,可以讓食物中的營養素互補,更營養健康。

  4,攪拌好的蛋液,直接分別倒入小碗中。

  5,鍋里加水燒開,把碗放在篦子上。

  6,用盤子蓋住小碗,一定要用蓋子蓋住,不然蒸出的蛋羹會有孔,不滑嫩。

  7,大約蒸制8分鐘,即可開蓋,拿出蛋羹,看滑滑嫩嫩的,如平鏡。

  8,加入少許生抽和幾滴香油調味即可,如果是嬰兒吃就不要添加調味料了,嬰兒吃原味的就可以。

  小編話語:

  1,蒸蛋羹,水分一定要是溫水,要多于雞蛋3倍液體,蛋羹才會更嫩。

  2,蒸制的時候一定要蓋住盛蛋液的碗,用盤子或者保鮮膜蓋住都是可以的,以防止蒸餾水進入到碗中。

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