學會這樣做魚,再也不下館子了,香辣鮮美,下酒下飯,家人都愛吃

2019-6-13 9:13:00  來源:美食網   我有話說 

  準備材料:野生華子魚6條,干辣椒(切段)6個,姜1塊,蒜3瓣,生抽1湯勺,陳醋1/2湯勺,鹽1茶匙

學會這樣做魚,再也不下館子了,香辣鮮美,下酒下飯,家人都愛吃

  開始制作:

  1鍋內用生姜片抹勻,加入比炒菜多一些的油,均勻撒鹽,待油五成熱時放入華子魚。

  2小火煎至一面焦黃后翻面,另一面同樣煎至焦黃后盛出,待用。

  3洗鍋后放入少量油,放入干辣椒段爆香。

  4再放入切好的姜蒜末,翻炒均勻。

  5放入煎好的華子魚,加入生抽,出鍋前點入陳醋即可。

  小貼士:

  1.煎魚的小技巧。先用姜片將鍋抹勻。煎魚的油要比平時炒菜用的油稍多一些。魚下鍋之前先撒少許鹽。油燒熱后再放魚。煎時要用小火慢慢煎,一面煎好再煎另一面,不要經常翻動。

  2.不能吃辣的朋友可以少放或不放干辣椒。

  3.出鍋前點入少量陳醋可以提香增味。

  香煎華子魚做好啦~~

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