用平底鍋就能做的醬香餅,醬汁是好吃的秘訣!

2019-11-8 15:49:00  來源:美食網   我有話說 

  如果你吃過醬香餅,你一定能理解我突然想吃醬香餅想到非要出一期菜譜的心情。

  如果你沒吃過醬香餅,那恭喜你從今天開始認識它了:)

  來教個秘制抹醬:鍋里2勺豆瓣醬炒出紅油,繼續往鍋里加1勺蠔油+1勺黃豆醬+1勺甜面醬+1勺白砂糖+加少許清水,炒勻,就能獲得完美的醬。

  層疊的餅皮煎得金黃焦脆,抹上滿滿的醬,咀嚼間能感受到豐富的層次,當早餐配豆漿特別適合。

  希望明天又是被熱乎香氣擁抱的一天~

用平底鍋就能做的醬香餅

  醬香餅

  1、200g中筋粉和120g清水攪拌成絮狀,再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右。

  2、碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉,起鍋熱油淋入碗中拌勻。

  3、熱鍋熱油中小火將2勺豆瓣醬炒出紅油后放入1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺甜面醬、1勺白砂糖,炒勻后倒入100ml清水繼續炒勻撒入白芝麻盛出備用。

  4、取出松弛好的面團,搟成2mm厚,表面刷上花椒油后開4刀(中間不切斷)。

  5、以一層一層的按順序疊起來,再搟成2mm厚的餅,從一側卷起。

  *餅的厚度決定口感,喜歡脆一些的就搟的薄一點。

  6、再從一頭卷成圓狀,按扁,再用搟面杖搟薄備用。

  7、熱鍋熱油中小火放入面餅,煎至兩面金黃后關火。

  8、在表面刷上醬料,再撒少許白芝麻和蔥花。

  9、取出后,先切成長條,再疊起來,切小塊,醬香餅完成!

  酥脆又嚼勁十足~

分享到:

相關新聞

我有話說

用戶名:登錄
所有評論僅代表網友意見,并不表明東楚網立場。
Copyright ◎ 2006-2013黃石市東楚傳媒網絡科技有限公司 All Rights Reserved
營業執照組織機構代碼證增值電信業務經營許可證
主 管:中共黃石市委宣傳部 黃石市人民政府新聞辦公室 主 辦:黃石日報傳媒集團 電 話:0714-6516673
鄂B2-20090010-1 鄂新網備1101號 互聯網視聽節目服務AVSP:鄂備2011004 網站建議瀏覽分辨率 1024*768 手機版
海王星王国在线客服 新浪体育丁俊晖 东北填大坑 浙江十一选五任八 科乐哈尔滨麻将最新版 体彩幸运赛车开奖直播 极速快3快三投注平台 31选7复式中奖公式 东北四人麻将游戏 期货交易配资 闲来四川麻将 泳坛夺金快赢481 查3d试机号 至尊棋牌游戏平台 河南快3最大遗漏号 彩票开奖查询25选7 买股指期货配资开户